杭州铭鑫微波设备有限公司

是否有现货：	是	传热面的形状：	隧道式
种类：	微波加热设备	型号：	Mx-hkm60
规格：	60kw	商标：	济南铭鑫微波
包装：	标准	产量：	100

盒饭微波加热设备餐厅微波加热设备厨房微波加热设备微波加热的原理微波是频率在300兆赫的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。微波杀菌的机理微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能絮乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA），是由若干氢键松驰、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体嘁畸变，甚至断裂。微波在盒饭中的应用微波能是一种新的能源，它利用自身的交变频率，能使极性分子在较短的时间内达到快速加热和回温的目的；并且利用自身产生的热效应和生物效应，杀灭物料中的霉菌、大肠杆菌及致病菌，从而使一些快餐企业在生产过程中采用隧道连续式微波设备对盒饭进行快速回温、杀菌，起到了前所未有的效果。采用微波设备可以集中采购快餐原料；统一加工；工业化制作环节；合理的营养配比；保存过程快餐不会起变化；微波集中加热；全面引入环保概念。达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。我公司60KW的设备能处理500g的盒饭1200盒-1500盒/小时,并且此设备在对盒饭的加热过程中也能起到一种提香的效果,从而使盒饭吃起来口感好、味感佳，这是因为微波在对盒饭的加热过程中，使物料中的水分子进行了分子运动，所以产生了提香效应。本设备适用于冷链盒式快餐的加热、低温消毒灭菌；热链盒饭的加热再升温。经微波处理过的盒式快餐的加热、低温消毒灭菌能使其保持原物品的营养成份。经本设备处理过的冷链盒式快餐无任何污染、洁净卫生，消毒灭菌速度快，加热均匀性好等特点，本机也同时适用于饮品、餐具的灭菌工作。微波快餐盒饭回温杀菌设备微波加热、灭菌特点：1、加热时间短，效率高；2、低温杀菌保持营养成分和传统风味；3、节约能源；4、加热杀菌均匀彻底；5、便于控制；6、设备简单，工艺先进；7、改善劳动条件，节省占地面积。盒饭微波加热设备餐厅微波加热设备厨房微波加热设备一、主要技术参数：●电源输入：三相380V±10%，50Hz●总输入视在功率：约70kW●微波输出功率：≥60kW功率可调（隧道式）●微波频率：2450MHz±50MHz●外型尺寸：（约）13000×1300×2000㎜（长×宽×高）●传送速度：0～5m/min●工作温度：-5～35℃●工作环境：相对湿度≤80%●周围环境：周围无腐蚀性气体、导电粉尘及爆炸气体●微波漏能：符合国家GB微波辐射安全标准（＜5mW/㎝2）●设备安全：符合GB5226电器安全标准符合国家GB食品机械卫生安全指标